Постоје дани у години за које се верује да носе снажнију симболику од других. Мали Божић, који се обележава 14. јануара, један је од њих – дан када по јулијанском календару почиње Нова година и када се слави Свети Василије Велики. У многим домовима широм Србије, тај датум има посебан мирис – мирис топлог теста, квасца и детињства.
Управо тог дана, према народном веровању, месе се василице – погаче или мањи хлепчићи за које се каже да доносе мир, здравље и благостање током целе године. Верује се да их треба правити искључиво 14. јануара, јер се тада у њих „умешају” добра енергија, слога и срећа у кући.
Било да их волите слатке, са медом и орасима, или слане, као савршен додатак трпези, василице су једноставне, симболичне и дубоко укорењене у традицији. У наставку Вас водимо корак по корак кроз аутентичан рецепт наших бака, без компликација и са састојцима које већ имате код куће.
Зашто се василице праве баш 14. јануара?
У народном предању каже се да василице доносе три важне ствари:
-мир у породици
-љубав и слогу у дому
-напредак и здравље током целе године
Зато се не праве унапред, нити накнадно – већ баш на Мали Божић, уз веровање да оно што тада унесете у кућу, носите са собом током целе године.
Састојци:
20 г квасца
1/2 кашичице шећера
1 кашичица соли
500 мл топле воде
1 кг брашна
50 мл уља
мед
млевени ораси
уље за подмазивање плеха
Припрема:
У већу посуду измрвите квасац, додајте шећер, мало топле воде и мало брашна, па све лагано промешајте. Оставите да квасац одстоји и запени, како би се активирао.
Када је квасац спреман, додајте остатак брашна и воде, сипајте уље и посолите. Месите док не добијете глатко тесто које се не лепи за руке. Тесто потом прекријте крпом и оставите да одмори око 30 минута.
Након тога га још једном кратко премесите, па обликујте мање погачице или једну већу погачу. Ређајте их у плех који сте претходно премазали уљем.
Пеците у рерни загрејаној на 200 степени, док василице не добију лепу златну боју.
Када су печене, док су још топле, премажите их медом и поспите млевеним орасима.
Ако их више волите слане, прескочите мед и орахе и послужите их као савршен додатак уз празнична јела.
Мали ритуал за велику годину
У многим породицама, док се василице месе, у тишини се изговара жеља или молитва. Не зато што „мора”, већ зато што традиција подсећа да нова година почиње из куће, из руку и из намере.
телеграф.рс
