Према најновијој ранг-листи под називом „10 Best Cured Beef“, суво месо из Босне и Херцеговине заузима прво место, а у питању је специјалитет који се прави сољењем, сушењем и димљењем говедине на храстовој ватри.
Познати гастрономски портал „Taste Atlas“ често објављује листе најпознатијих или најбољих јела широм света, а сада је на ред дошло и суво говеђе месо.
Занимљиво је да је најбоље оцене добило традиционално суво говеђе месо из БиХ.
Према најновијој ранг-листи под називом „10 Best Cured Beef“, суво месо из Босне и Херцеговине заузима прво место, а у питању је специјалитет који се прави сољењем, сушењем и димљењем говедине на храстовој ватри.
„Месо не сме да буде превише суво, а потребан је посебан скуп вештина и знања да би се специјалитет правилно припремио. Пошто је за припрему сувог меса потребна посебна стручност, методе се обично преносе са генерације на генерацију“, наводи се на познатом порталу.
Како се даље наводи, месо се традиционално зачињава белим луком или бибером.
Специјалитет из Босне и Херцеговине добио је оцену 4.4, чиме је оставио иза себе неке од најпознатијих светских деликатеса, попут шпанске сесине де Леон (Cecina de León) и бугарске пастарме.
Прикажи ову објаву у апликацији Instagram
На 8. месту се налази златиборска пршута, а на 10. ужичка.
Височка печеница из Босне и Херцеговине је заузела девету позицију.
Из „Taste Atlas“ наводе да се рангирање заснива на оценама корисника и стручњака, уз посебне механизме који филтрирају нереалне или пристрасне гласове.
Циљ ових листа, како истичу, није коначна пресуда о квалитету хране, него промоција локалних специјалитета и гастрономских традиција.
мондо.рс
