Улагања су минимална, конкуренције на домаћем тржишту скоро да нема, а потражња расте сваког месеца. Да ли сте размишљали о узгоју микро-биља и јестивог цвећа?
Док већина предузетника у Србији улази у засићена тржишта попут отварања кафића, брзе хране или препродаје одеће, у сенци се развија бизнис који носи високу маржу, а захтева само неколико квадрата слободног простора.
Реч је о узгоју микро-биља (microgreens) и јестивог цвећа – сектору у ком потражња ресторана, хотела и купаца који пазе на исхрану далеко премашује тренутну понуду на нашем тржишту.
Како изгледа рачуница?
За разлику од класичне пољопривреде која тражи хектаре земље и скупу механизацију, микро-биље се узгаја вертикално (на полицама) у затвореном простору – довољна је топлија гаража, подрум или празна соба.
Почетно улагање: Око 300 до 500 евра (полица, ЛЕД расвета, пластичне посуде, супстрат и семена).
Време до прве зараде: 7 до 14 дана. Толико траје циклус од сетве до бербе за већину врста (сунцокрет, грашак, ротквица, броколи).
Цена на тржишту: Паковање микро-биља од само 50 грама у малопродаји и ресторанима достиже цену од 200 до 400 динара, док су трошкови производње тог истог паковања често мањи од 40 динара.
Зашто нема конкуренције?
Главни разлог зашто ово тржиште још није “букнуло” јесте недостатак довољно информација. Већина људи микро-биље посматра као декорацију, не схватајући да је реч о концепту хране која има и до 40 пута већу концентрацију нутријената од одрасле биљке.
Локални ресторани врхунског квалитета принуђени су да увозе ове производе или да сарађују са малобројним одгајивачима који унапред распродају све своје капацитете.
Како пласирати производ?
Кључ успеха у овом бизнису је директан контакт са локалним шефовима кухиња, кетеринг фирмама и организаторима догађаја. Довољно је понудити бесплатне узорке неколико ресторана у граду – када једном уврсте микро-биље у свој мени, постају стални недељни купци.
Са само 10 редовних ресторанских купаца, месечна зарада може у потпуности покрити просечну српску плату, уз рад од свега 2 до 3 сата дневно.
агро.бизнис
