Док рафови у супермаркетима током целе године нуде сјајне, естетски савршене јабуке, брескве и јагоде са различитих крајева света, стручњаци упозоравају да нас изглед често вара.
Концепт „од фарме до стола“ све више добија на значају, а бројне научне анализе потврђују да домаће, сезонско воће има неупоредиво већу нутритивну вредност и масовне предности по наше здравље у односу на увозне конкуренте.
У време када је глобална трговина омогућила да на столу усред зиме имамо свеже воће, ретко ко размишља о томе шта се све дешава са плодом од тренутка бербе до тренутка куповине.
1. Пут дужи од хиљаду километара убија витамине
Основна предност домаћег воћа лежи у његовој свежини. Увозно воће се често бере пре него што потпуно сазри како би издржало дуго путовање камионима, бродовима или месецима стајало у хладњачама.
Плодови који путују хиљадама километара губе значајан проценат витамина C и других осетљивих микронутријената већ током транспорта и дугог складиштења.
2. Хемија због дугог пута
Да би увозно воће преживело транспорт и стигло неоштећено до купуца, оно се веома често третира додатним хемијским средствима, фунгицидима и конзервансима за продужење свежине. Са друге стране, локални произвођачи воће беру када је воће спремно за јело, па је потреба за накнадним третманима знатно мања, а плодови су природнији и сигурнији за децу и осетљиве особе.
3. Природни ритам за наш организам
Нутриционисти истичу да је човеков организам биолошки прилагођен да користи оно што му климатско поднебље у којем живи тренутно пружа.
Пролеће и лето нам доносе сочне јагоде, малине и брескве које хидрирају тело и штите кожу од сунчевог зрачења.
Јесен и зима доносе домаће јабуке, крушке и дуње богате пектином и витаминима који јачају имунитет пред сезону прехлада.
Јести домаће воће у сезони значи унети склад у сопствени метаболизам, побољшати варење и пружити телу максималну природну енергију.
Куповином домаћег воћа не улажемо само у сопствено здравље и дуговечност, већ директно подржавамо локалне домаћине и чувамо традиционалне сорте које нестају. Следећи пут када се двоумите између сјајне, увозне јабуке из прекоокеанских земаља и оне са пијаце из околних воћњака – избор за ваше здравље би требало да буде очигледан.
новости.рс
