Месо се лагано крчка док не постане мекано, а поврће и шампињони дају сосу посебну пуноћу. Ово је један од оних ручкова који се праве без много компликовања, а сви траже репете!
Састојци
- 400 гр свињског меса
- 1 главица црног лука
- 1 шаргарепа
- 1 печена црвена паприка — може и свежа
- 300 гршампињона
- 1 л воде
- 1 говеђа коцка за супу
- мало уља
- 1 кашичица слатке алеве паприке
- мало бибера
- мало першуна
- 3 ловорова листа
- 1 равна кашичица шећера
- 1 равна кашика брашна
- 100 мл хладне воде
Припрема
Припремите поврће. Црни лук, шаргарепу и печену црвену паприку измиксајте у блендеру. Продинстајте поврће. У шерпу сипајте мало уља, додајте изблендирано поврће и динстајте. Додајте и мало воде како поврће не би загорело и оставите неколико минута да лепо омекша.
Припремите супу. У међувремену, у 1 литру воде скувајте говеђу коцку за супу. Оставите са стране и користите је за доливање током кувања. Додајте месо.
Свињско месо исеците на ситније коцкице. Када поврће омекша, додајте месо у шерпу, промешајте и налите са мало припремљене супе. Зачините. Додајте бибер, слатку алеву паприку, першун, ловоров лист и равну кашичицу шећера. Промешајте. Крчкајте месо.
Гулаш кувајте на ниској температури око 90 минута. Повремено промешајте и по потреби доливајте припремљену супу. Додајте шампињоне. Шампињоне очистите и исеците на листиће. Додајте их у гулаш након отприлике 30 минута кувања меса. Наставите са кувањем. Оставите да се све лагано крчка на ниској температури. Код мене је температура била 4/9. Повремено промешајте и по потреби долијте још супе. Згусните гулаш. Пред крај размутите 1 равну кашику брашна са 100 мл хладне воде, добро промешајте да не остану грудвице, па сипајте у гулаш. Завршите јело. Добро промешајте и оставите да се све заједно крчка још 3–4 минута.
Пријатно!
новости
