Пројекат „Планински доручак“, који је заштићен жигом гаранције квалитета, представљен је на тек завршеном Сајму туризма у Београду и представља специјализацију гастрономске понуде туристичке регије западне Србије.
Планински доручак се састоји искључиво од локалних производа са подручја западне Србије и отелотворење је идеје да и данас постоји могућност да се ужива у производима од природних састојака, насталих према рецептима које се преносе генерацијама.
Под жигом планинског доручка су месо и месне прерађевине, млеко и млечни производи, житарице и брашна, чајеви, џемови и мед, као и грнчарија, вунена одећа и уникатне рукотворине.
„Планински доручак је постојао и пре овог пројекта, али је била неорганизована понуда. Сви хотели и ресторани имали су појединачно традиционалне производе од пршуте, комплет лепиње, хељдопите, златарског сира и других локалних специјалитета, али да би то постало конкурентска предност потребана је обједињена понуда“, рекао је директор Регионалне развојне агенције Златибор из Ужица Славко Лукић.
Лукић је истакао да је концепт Планинског доручка већ заживео и да се налази у понуди хотела попут Моне на Златибору, а да је у плану да се гастрономска понуда претвори у организовани кластер гастротуризма Западне Србије.
„Постоји интересовање да се удруже сви у ланцу од произвођача традиционалних производа, пољопривредних и угоститељских школа и хотелијера“, рекао је Лукић.
На сајму су учествовали и произвођачи локалних традиционалних производа који се користе за припрему Планинског доручка.
Регионална развојна агенција Златибор и Туристичка организација регије Западна Србија заштитили су жиг гаранције квалитета Планинског доручка код Завода за интелектуалну својину.
