У златиборском селу Мачкат, познатом као српска престоница пршуте, од 6. до 8. фебруара одржаће се 24. Сајам сувомеснатих производа – Пршутијада. Ова традиционална манифестација окупља произвођаче, стручњаке и посетиоце из целе Србије, са циљем очувања и унапређења квалитета традиционалних производа.
Од укупно 14 излагача, њих 11 пријавило се за такмичарски део манифестације, у оквиру којег ће се производи оцењивати у пет категорија: сланина, стеља, говеђа пршута, свињска пршута и кобасица. Квалитет и усклађеност производа са стандардима оцењиваће стручна комисија Центра за испитивање намирница из Београда.
Свечано отварање Пршутијаде заказано је за петак, 6. фебруара у 11 часова, у порти Цркве Светог пророка Илије у Мачкату. Након званичног отварања и проглашења победника у такмичарским категоријама, програм ће бити настављен културно-уметничким садржајем.
Новина овогодишње Пршутијаде јесте што се манифестација додатно употпуњује серијом стручних предавања из области руралног туризма, која ће бити реализована у сарадњи са Иновациони бизнис центар Златибор.
У суботу, 7. фебруара, у просторијама школе у Мачкату, са почетком у 12 часова, биће организован стручно-едукативни програм у оквиру пратећег дела манифестације. Предавања ће бити посвећена темама формирања дегустационих центара, коришћења дигиталних платформи за продају традиционалних производа, као и примени дигиталног маркетинга у развоју сеоског и руралног туризма. Циљ овог програма је повезивање пољопривреде и туризма, као и унапређење пласмана и препознатљивости домаћих производа.
У недељу, 8. фебруара, посетиоце од 15 часова очекује културно-уметнички програм, док је званично затварање 24. Пршутијаде планирано за 20 часова.
Организатори манифестације су Златиборски еко аграр и Удружење произвођача сувомеснатих производа Златиборског округа, уз подршку Културног центра Златибор, Иновационог бизнис центра Златибор и Туристичка организација Златибор, а под покровитељством Општине Чајетина.
пршутијада
